Intoxicación masiva por aceite de colza

En 1981 ocurrió la peor crisis sanitaria de España y Europa. Una intoxicación de miles de personas por aceite de colza. Unas empresas vendieron el aceite de colza adulterado, no eliminaron el ácido urécico que es un componente tóxico.

Este aceite puede hacerse apto para uso alimenticio si se elimina este ácido urécico o se utiliza una variante con bajo contenido en ácido urécico para elaborarlo. Sin embargo, si no se elimina se puede usar para cosmética, fabricación de plásticos, tejidos, surfactantes y detergentes. Incluso, si se somete a otro proceso puede usarse como combustible para automóviles.

Este aceite ha adquirido muy mala fama debido a la gran intoxicación que hubo, pero tiene un alto valor nutricional. Contiene ácido linolénico (Ω3) y ácido oleico (el del aceite de oliva) que son beneficiosos a nivel cardiovascular y vitamina E, como otros aceites, que es un buen antioxidante.

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