Microcurso “Simbióticos de segunda generación y su interacción con la microbiota: formulación, liberación gastrointestinal controlada, y estudio metabolómico”
DETALLES DEL MICROCURSO Fecha: 20 y 21 de julio de 2022. Horas: De 19:00h a 21:30h. Duración: 5 horas. Lugar: Facultad de Ciencias, situada en el Campus Fuentenueva. Resumen: El curso tratará los siguientes puntos: 1. Polifenoles como compuestos bioactivos: bioaccesibilidad y biodisponibilidad. 2. Desarrollo de ingredientes activos mediante técnicas avanzadas de extracción y encapsulación …